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- L'importante è prendere il basilico genovese: gli altri andrebbero bene ugualmente, ma il sapore e il profumo sono diversi.
- Chiedere espressamente al fruttivendolo quello! Oppure farselo portare dalla Liguria!
- Dopo aver lavato e asciugato il basilico GENOVESE, pelato e sminuzzato l'aglio, grattuggiato il parmigiano, mettere questi ingredienti nel robot da cucina assieme ai pinoli e a un pizzico di sale.
- Far frullare aggiungendo gradualmente l'olio.
- Sarebbe meglio farlo nel mortaio, ma lei non ce l'ha: l'importante è il BASILICO GENOVESE!
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